Bài giảng Quản lý sản xuất cho kỹ sư - Chương 4: Chọn lựa quy trình

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

Chương 4

CHỌN LỰA QUY TRÌNH

(PROCESS SELECTION)

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

1/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

Nội dung:

1. Phân tích SF

2. Quyết định SX hay Mua,

3. Lựa chọn thiết bị và quá trình, và Phát triển các kế

hoạch về quá trình SX.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

2/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

Bản vẽ chi tiết & các đặc trưng thiết kế

Phân tích sản phẩm

Giản đồ lắp ráp, biểu đồ quy trình & thao tác, lưu đồ quy trình

Sản xuất

Việc mua

hay mua ?

Các thiết bị và

máy móc hiện có

Chọn lựa quy trình

và thiết bị sản xuất

Quyết định

đầu tư

Kế hoạch sản phẩm

Biểu đồ đường đi SF, biểu đồ thao tác, sử dụng dụng cụ

và các đặc trưng SX khác

Sản xuất

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

3/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

- Phân tích các đặc trưng thiết kế SX

- Hình thành các văn bản (biểu đồ, đồ thị v.v...)

1. Biểu đồ lắp ráp SF,

2. Biểu đồ các quá trình, và

3. Lưu đồ quá trình.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

4/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

1.1. Biểu đồ lắp ráp SF:

chỉ ra mối quan hệ của các thành tố với thành phần

có trước nó, nhóm các chi tiết hình thành một cụm lắp

ráp và thứ tự cho việc lắp ráp.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

5/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

1.2. Biểu đồ các quá trình:

chứa đựng nhiều thông tin hơn: máy móc, công

nhân, thời gian cần thiết để hoàn thành một thao tác,

các dụng cụ đặc biệt, đồ gá, dụng cụ đo cần thiết, vị

trí thực hiện thao tác

 được dùng như tài liệu gốc về những yêu cầu tác

nghiệp cho việc thiết kế công việc.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

6/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

1.3. Lưu đồ quá trình:

các biểu đồ mô tả các quá trình SX hàng hóa/dịch vụ.

Thể hiện bằng các Biểu tượng sau:

quá trình bằng vòng tròn,

kiểm tra bằng một hình vuông,

di chuyển bằng mũi tên,

chờ bằng chữ D,

nhà kho bằng một tam giác ngược.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

7/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

1.3. Lưu đồ quá trình:

- Các thao tác không hữu ích trong SX (như kiểm tra,

di chuyển, chờ và chứa vào kho)

- Các thao tác hữu ích trong SX (nguyên công SX)

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

8/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

Tên chi tiết

Số hiệu

Sử dụng cho

Số lắp ráp

Chân bàn

2410

Bàn

437

Thao tác

Mô tả

Phân Máy Thời Dụng

số

xưởng

gian

cụ

10

20

30

Cưa theo chiều dài sơ bộ

Bào theo kích cỡ

041

043

Cưa đúng chiều dài hoàn tất

041

40

50

Đo kích thước thiết kế

Đánh bóng

051

052

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

9/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

1. Phân tích sản phẩm

Địa điểm: HoChiMinh City

Quy trình: sản xuất nước dứa ép

Thời gian: 30-9-97 (VD: lưu đồ quá trình)

Phân tích viên: Trần Văn Luận

Bước

Mô tả quy trình Thời gian

Khoảng cách

(min)

20

(m)



1

2

3

4

5

6

7

8

O



D



Bốc dỡ dứa

Di chuyển đến khu kiểm tra

Cân, kiểm tra, phân loại

Đưa vào kho

100 m

50 m

20 m

30

Chờ đến khi cần

360

Đem đến nơi bóc vỏ

Bóc vỏ và bỏ lõi

15

20

Ngâm trong nước đến khi cần



9

O



D



Đặt lên xe

5

10

11

Di chuyển đến nơi xay

Cân, kiểm tra, phân loại

Tổng

20 m

30

480

190 m

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

10/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

2. Quyết định mua hay sản xuất

1. Chi phí:

Chi phí mua >< Chi phí sản xuất

2. Năng lực sản xuất:

Nếu c.ty đang vận hành thấp hơn năng lực thì thường

muốn SX hơn là mua

Nếu năng lực hiện có không đủ để SX tất cả chi tiết

thì c.ty sẽ chọn việc mua một số chi tiết.

Nếu nhu cầu ổn định, nên SX – nếu nhu cầu không ổn

định, nên hợp đồng mua ngòai.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

11/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

2. Quyết định mua hay sản xuất

3. Chất lượng:

Khả năng cung cấp những chi tiết có CL ổn định là

một mối quan tâm trong quyết định SX hay mua.

những chi tiết tự SX thì dễ dàng kiểm soát CL hơn

chuẩn hóa chi tiết, cấp giấy chứng nhận cho nhà cung

cấp để nhà cung cấp tham gia vào quá trình thiết kế

 giúp nâng cao CL của các chi tiết từ nhà cung cấp

Nhà cung cấp nhỏ thì thường linh động và đáp ứng

nhanh với sự thay đổi trong thiết kế và công nghệ.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

12/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

2. Quyết định mua hay sản xuất

4. Thời gian:

Đôi khi các chi tiết sẽ được mua vì nhà cung cấp có

thể cung cấp SF trong thời gian ngắn hơn tự SX.

Nhà cung cấp nhỏ thì thường linh động và đáp ứng

nhanh với sự thay đổi trong thiết kế và công nghệ.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

13/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

2. Quyết định mua hay sản xuất

5. Độ tin cậy:

Độ tin cậy của nhà cung cấp thường dựa trên CL và

th/g cung ứng các chi tiết.

Yêu cầu NCC phải có chứng nhận về CL (ISO 9000)

6. Kiến thức chuyên gia:

Những c.ty nổi tiếng trong việc SX hay thiết kế

thường muốn giữ quyền kiểm soát SF của họ.

Việc quyết định chia xẻ hay không kiến thức / bí quyết

với các NCC vì những lợi ích kinh tế là một việc rất

khó khăn.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

14/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

2. Quyết định mua hay sản xuất

7. Nhà máy ảo:

chỉ các hoạt động SX không diễn ra tại một nhà máy

trung tâm duy nhất mà tại nhiều vị trí và do nhiều

công ty đối tác, nhà cung cấp thực hiện dưới hình

thức của các liên doanh chiến lược.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

15/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

3. Chọn lựa quy trình sản xuất

1. Giới thiệu

Không có QT SX nào mà bản thân nó tốt hơn cái

khác, quan trọng là QT được chọn phải phù hợp với

đặc điểm của SP muốn SX.

Việc chọn lựa QT về cơ bản phụ thuộc vào hai yếu tố

của SP: mức độ tiêu chuẩn hóa và nhu cầu số lượng.

SP có độ tiêu chuẩn thấp cần một quy trình linh hoạt

SX với SL thấp  nặng về lao động

SX với SL cao  tạo ra nguồn lực để đầu tư vào thiết

bị có độ tự động hóa cao hơn.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

16/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

3. Chọn lựa quy trình sản xuất

2. Phân tích điểm hòa vốn (Break-even-point BEP)

+ Sản lượng: là mức độ của SX, thường được

diễn tả bằng số đơn vị SF SX và bán được.

+ Chi phí: chi phí cố định, chi phí biến đổi.

+ Doanh số trên đơn vị sản phẩm: là giá mà

mỗi SF bán được, tổng doanh số là tích của giá

bán với số lượng SF bán được.

+ Lợi nhuận: là hiệu của doanh số và tổng chi

phí.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

17/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

3. Chọn lựa quy trình sản xuất

Các thành phần này được diễn tả như sau:

Tổng CP = Tổng CP cố định + Tổng CP biến đổi

TC = C_f+ V×C_v

Tổng doanh số = số lượng bán × giá SP

TR = V×p (y = a×X)

(y = a×X + b)

Lợi nhuận = Tổng doanh số – Tổng CP

Z = TR – TC = V×p – (C_f+ V×C_v)

Nếu Z = 0  TR = TC

V×p = (C_f+ V×C_v)

V×p – V×C_v= C_f

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

18/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

3. Chọn lựa quy trình sản xuất

C_f

V =

(p – C_v)

trong đó:

C_f= CP cố định

V = sản lượng

C_v= CP biến đổi cho từng đơn vị SF

p = giá bán đơn vị

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

19/28

Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM.

3. Chọn lựa quy trình sản xuất

Ví dụ: Phân tích điểm hòa vốn

Bài toán:

C.ty thiết bị điện số 6 đang SX quạt bàn dân dụng.

Hiện tại c.ty đang mua động cơ điện của c.ty Hòa Việt

với giá 150.000 đ/ động cơ. Một nghiên cứu khả thi

chỉ ra rằng c.ty thiết bị điện số 6 có thể tự SX động cơ

điện. Chi phí để thiết lập QT SX là 300.000.000 đ và

động cơ sẽ được SX với CP trung bình là 70.000 đ

cho mỗi động cơ.

Hãy tìm điểm hòa vốn (BEP) của QT SX động cơ này.

GV: Đường Võ Hùng\Quản lý sản xuất cho kỹ sư\Chương 4: Chọn lựa quy trình

20/28

Bài giảng Quản lý sản xuất cho kỹ sư - Chương 4: Chọn lựa quy trình - Đường Võ Hùng